尾﨑が育てた【米麹】

商品説明

尾﨑が育てたお米を使用し、丁寧に育てた米麹をお届けいたします。

農林22号、みんな大好きコシヒカリ(農林100号)の母です。とても育てにくいためほとんど栽培されていませんが、旨味のルーツがここにあり。より深い旨みをお楽しみいただけます。
玄米や、分つき米をお召し上がりいただく方は特にオススメ。
もちろん、白米にしても違いがスグに分かるほど美味しいです。
もみを下ろす苗作りから、全く農薬を使っておりません。

そして極めつけは天日干し。
今はコンバインという機械で稲刈り・脱穀を同時に行い、乾燥機にて乾燥するのが主流です。
ですがこのお米は昔ながらの稲ごと稲木に掛け、自然の力で数週間かけてゆっくりと天日干しさせております。
稲にあるうま味がゆっくりとお米に移動するので、より深い風味をお楽しみいただけます。

ご注文を頂いてから米麹を育てます。
冷蔵便で発送させて頂きます。

白米麹でございます。
玄米麹をご希望の際はお問合せください。

★火曜日、金曜日が発送日です。

着日や時間のご希望がある場合ご連絡ください。
ご注文を頂いてからの梱包になります。
時期やご注文のタイミングによってはご発送にお時間を頂く場合があります。
ご了承ください。
最短お届けは、月曜日12時までのご注文で火曜日発送、木曜日12時までのご注文で金曜日発送です。