11月も終わりに差し掛かり、師走が近づいてまいりました。
今年はまだまだ暖かく、お昼に農作業をしていると少し汗ばむ時もあります。
とは言っても、11月下旬。
15時を過ぎるとだんだんと寒くなる寒くなってくる棚田です。
そんな中、今年もレンコンの収穫を始めました。
タイトルにもありますが、皮ごと食べれて丸ごと栄養も摂れて、アク抜きもいらないのでお手軽に調理もできます。
そして、一番のおすすめは塩焼き。
輪切りにして、少しの油と塩で焼くだけで絶品のお料理が出来上がります。
少しアレンジして、ガーリックオイルにしてみたり、チーズを乗せて焼いてみたり、ホワイトソースを乗せてグラタンにしてみたり、天ぷらでも最高！！
もちろん、炊いてもホクホクして最高に美味しいです。
これから寒くなる季節、
最高の棚田レンコンでほっこりしませんか？
冬季限定で野菜パックにも入っております！！
ぜひご賞味ください！！
尾﨑が育てた野菜。
尾﨑考
