究極の棚田米、もう間もなく…

更新日:2021年9月29日


滋賀県大津市の仰木の棚田。

すっかり秋の風が吹いてきました。

最近まで夕暮れ時のヒグラシの鳴き声が涼しい季節だったのですが、コオロギや虫たちの鳴き声に代わり、すっかり秋めいてきました。

そんな中、やっと黄金色になった農林22号はの稲刈りが始まりました。

コシヒカリはの母親の農業22号は、深いうま味があります。

そして天日干しをして甘みをさらに乗せ、最高の、究極の棚田米となります。

太陽と風の力でじっくり乾かすこと2週間。

今しばらくお待ちください。

尾﨑が育てた野菜。

尾﨑考